ElektroPrůmysl.cz ELEKTROINSTALACE, ROZVÁDĚČE, DATOVÁ CENTRA 56 | březen 2022 Automatizace ve vinařství: Jeden systém řídí výrobu i penzion Kvalitní vína mají příběhy. Některé vypráví o tradici, další o specifikách vinice a chuti… A jiné třeba o automatizaci. Ve Vinařství a penzionu U Harmáčků zjistili, jak zkombinovat pečlivost a cit s moderními způsoby. Chytré řízení technologií vinaři ušetří ve výrobě spoustu času. Kvašení má perfektně pod kontrolou a snížil riziko ztrát. Jako bonus se mu inteligentní systém Loxone stará i o penzion. Pan Harmáček vede rodinné vinařství v moravských Hustopečích. Jako zkušený vinař ví, že při výrobě vína je klíčový kontinuální a pomalý proces kvašení. Proto se do něj rozhodl zapojit Loxone. Jak? Senzory neustále monitorují teplotu moštu uvnitř tanků, kde ke kvašení dochází. Sada ventilů a malá čerpadla pak sama podle naměřených hodnot rozhání vodu pro chlazení do dvojitého pláště tanků. Řízení chlazení je tak plně automatické. Obrovskou výhodou je pro Jiřího Harmáčka i neustálý přehled na procesem. Na hodnoty chlazení a stav ventilů se díky vzdálenému přístupu do systému může kdykoli podívat v mobilní aplikaci. A to i z domova nebo při pracích na vinici. Nemusí do výroby několikrát denně docházet a průběh kvašení kontrolovat. Za inovativní považuje, že může z mobilu nastavit i teplotu vody podle aktuální teploty kvasícího moštu. To vede k šetrnějšímu chlazení. A kdyby v technologii nastal nějaký problém, díky propojení s aplikací Loxone se to vinař hned dozví formou notifikace. Může tak okamžitě reagovat a tím zabránit škodám na zařízení a ztrátám na víně. Integroval i další funkce ve výrobě V jednom systému ovládání však získala výroba mnohem více. Třeba možnost vzdáleného zapínání a upravování teploty v chladicí místnosti s káděmi na víno. Dále vinař v aplikaci ovládá i výtah, kterým přesouvá lahve vína z výroby do sklepa. V samotném sklepě je pak do Loxone integrovaná vzduchotechnika, která automaticky vyměňuje vlhký vzduch. Sama se řídí i kuchyňská digestoř. A když venkovní teplota klesne pod nastavenou hodnotu, sepne se nasávání venkovního vzduchu s ohřevem. Stejný systém pojme i penzion Inteligentní automatizace Loxone je skutečně univerzální, jednoúčelová řešení od ní nečekejte. Proto stejná řídicí jednotka (Miniserver), která má na starosti výrobu a vzduchotechniku, usnadňuje i chod připojeného penzionu. Majiteli to přináší spoustu dalších funkcí, výhod a komfortu při obsluze. Nahlédněte, jak majiteli a vinaři pomáhá inteligentní automatizace s chodem ubytování i produkcí vína.
RkJQdWJsaXNoZXIy Mjk3NzY=